26. mar. 2013

Dåpskake til skjønn liten gutt

Dåpskake med bamse
Dåpskake med blå blomster 
 
Forrige helg var jeg så heldig at jeg fikk lage en dåpskake med bamse til en liten gutt som skulle få navnet Leon. Husker du forresten denne bamsekaken? Det var en av de første kakene jeg noen sinne lagde da jeg først begynte med dette sommeren 2009. Det begynner å bli en stund siden. Denne gangen ble det også en sjokoladekake med pynt og trekk i marsipan, men ikke formet som en bamse. Jeg har tatt en del bilder av dåpskaken, -denne gangen med et ordentlig fotoapprat: Hurra! Endelig fikk jeg tid til å ta ordentlige bilder før kaken ble hentet. Tid kom til meg, sier jeg bare. Den skulle jeg nemlig gjerne hatt litt mer av. Tror ikke det går en eneste dag uten at jeg lurer på hvor tiden har blitt av. Jeg er sikkert ikke den eneste som forbarmer meg over hvor tiden blir av. Tidsklemma er nok ikke bare noe som rammer småbarnsforeldre (som meg selv), men enhver skjebne i et yrkesaktivt liv. Det blir heldigvis godt med noen dager fri i påsken hvor tid er et ikke-eksisterende ord i mitt vokabular. For de som ønsker litt ekstra kos i påsken kan jeg forresten friste med følgende herlige oppskrift på Gulrotkake.

Fra det ene til det andre. Her er noen flere bilder av kaken jeg bakte:
Dåpskake, hvit med blå marsipanroser og blåveis

Marsipanrosene på kaken er laget for hånd. De gangene jeg har tid lager jeg gjerne blomster noen dager i forveien slik at de blir enklere å plassere pent på kaken. Jeg har brukt litt vann som lim (var tom for spiselig lim, men vann eller alkohol fungerer fint det også) og små trepinner til å holde blomstene på plass. Det går også an å bruke spaghetti til samme formål. Mange gjør det, men personlig synes jeg tannpirkere smaker best.

Dåpskake blå
Dåpskake med blå roser, stjerner, blåveis, blått pyntebånd og perler
Dåpskake bamse
Marsipanbamse som kaketopp, modellert for hånd. Den lille bamsen er laget ved hjelp av en silikonform
Det var en fleip! *^_^*

Det er sikkert tydelig at jeg har "issues" når det kommer til å velge ut hvilke bilder jeg skal bruke i et innlegg, men jeg liker å ta mange bilder av kaken fra ulike kameravinkler. Og jeg vil gjerne legge ut flere av de som jeg mener ble brukbare. Jeg synes det er fint å kunne gå tilbake på bilder og se hva jeg selv har laget og det må da være gøy å kikke nærmere på enkelete av detaljene for dere andre også? Tross alt legger vi hobbybakere igjen mye av sjelen vår i hvert eneste bakverk vi lager. Husk at det står mange timers arbeid bak hver eneste kake.
Dåpskake gutt
Dåpskaken og marsipanbamsen sett ovenfra

Jeg er glad jeg slipper å skjære i så mange av disse selv. Jeg har sett noen "drepe" kakene mine før og det gjør jo litt vondt i hjertet når man ser noe man har viet så mange timer av livet sitt til bli stukket i med kniv, skåret i biter (dvs. partert!), knust, most, gruset, stukket og hakket ihjel med gaffel, for så å bli gaflet i seg og fortært. Det er godt noen har glede av kakene ihvertfall.

Det er jo det som er hensikten bak alt arbeidet; at kaken skal bringe glede, begeistring og inspirasjon. Derfor baker jeg med hjertet. Baker du med ditt hjerte?


Dåpskake bamse

GOD PÅSKE!!!!!

20. mar. 2013

Dåpskake pynt: Modellering av en søt, liten lemur


Dåpskake pynt, søt liten lemur i marsipan
Please, please don't eat me!

Her kommer fremgangsmåten på en litt mer avansert bamse som kan brukes som caketopper eller pynt på kake. Den er ikke så avansert som jeg skal ha det til, men det er litt mer pirkearbeid enn den forrige bamsen jeg viste fremgangsmåte på.

1. Trill ut en kule som skal bli hodet.


2. Trill ut små, svarte kuler. Klem de flate og lim de på hodet så det ser ut som hodet til et romvesen. Under dette steget i prosessen tenker man at resultatet aldri kommer til å bli bra, men stol på meg; det blir det! Bare fortsett og fullfør trinn 7, så skal du se det bli bra.


3. Trill deretter ut enda mindre, hvite kuler. Klem de flate og lim fast på det svarte. Gjenta prosessen med endra mindre svarte kuler og til slutt bitte-små hvite kuler som skal bli glansen i øynene. Trill så ut en liten, rosa kule og lim den på som nesetipp.



4. Bruk rosa pulverfarge i kinnene på marsipan-lemuren slik at den får litt mer glød over seg. Påfør forsiktig med en tørr pensel.


5. Trill ut en litt mindre kule til kropp og fest hodet til kroppen. Fest så på små ører, armer og ben som er trillet ut av små kuler.



6. Lag en liten blomst ved hjel av en blomsterutstikker og fest bak øret på marsipanfiguren.

Dåpskake pynt


7. Til slutt må halen på plass. Trill ut en avlang kule og fest svarte strimler av marsipan rundt på den slik at de danner striper. Og til slutt pensles blomsten med litt spiselig glitter; prikken over i'en.

Dåpskake pynt 



Dåpskake modellering -bamse i marsipan

dåpskake pynt 

Jeg nevnte at jeg skulle lage en fremgangsmåte på modellering av bamse i marsipan og her kommer den. Den er veldig enkelt laget, men det kommer snart en litt mer avansert for de som ønsker det.

1. Farge marsipan, evnt. MMF / sukkerpasta i ønsket farge. Mel er det beste bindemiddelet til marsipan for å unngå at den blir klissete.

2. Del deigen i emner og trill seks kuler; en kropp (størst), et hode (litt mindre), to ben (enda litt mondre) og to armer (minst). Husk å spare litt deig til ører og en liten klump til hale.

dåpskake pynt

3. Forme kroppen og bruk en kniv til å trykke inn magen litt slik at det ser ut som bamsen sitter litt fremoverlent. Trill ut pølser til ben. trykk med en kniv for å markere potene.

dåpskake pynt

4. Rull ut pølser til armer. Klem de fast på nakkepartiet og bruk kniven til å markere albueleddet.



dåpskake pynt

5. Form hodet og fest på ører, en liten nese og øyne. Sett hodet på kroppen. Dersom du trenger lim kan du bruke litt (bare litt!) vann. Bruk en liten kniv og stikk et hakk inn der du ønsker at munnen skal være. Bruk deretter tuppen av kniven (dersom du har en liten spiss grønnsakskniv vel og merke)og stikk forsiktig inn for å markere søm på bamsen. Bruk litt rosa pulverfarge for å få liv i kinnene. Påføres med en tørr pensel.

dåpskake pynt 

6. Til slutt kan du lage en liten krone, sløyfe, en pakke som den kan ha på fanget ellerlime på ruter, stjerner eller hjerter på bamsen, som at den har blitt lappet sammen. Bruk kniven for å markere søm på de eventuelle bitene du limer på bamsen. Jeg har ikke gjort det på denne siden jeg synes den er fin som den er.

Å modellere er lett! Og kjempegøy for barna å være med på. Fin aktivitet for hele familien, kanskje med unntak av far. Denne bamsen tenker jeg blir kaketopper på en dåpskake om jeg skal lage til helgen.
 

dåpskake bamse

18. mar. 2013

Dåpskake bamse

dåpskake rosa bamse

For noen helger siden lagde jeg denne lille kaken som gave til en jente som skulle døpes. Mine foreldre skulle i barnedåp, så jeg sendte med de denne lille saken. Det er en liten sjokoladekake med marsipanlokk. Pyntet med små blomster og en bamse som jeg har modellert for hånd. Jeg elsker små bamser. De er så søte og det er bare kos å se de ta form når jeg modellerer de. Hver enkelt en av de har sitt unike uttrykk. Ingen blir like.

Modellering er kjempegøy når man får det til, men med små detaljer kan det være ekstremt krevende og til tider frustrerende. Denne bamsen er faktisk ganske enkel. Jeg kan lage en tutorial på den så dere kan se hvor enkelt det er! Den kommer på bloggen i løpet av kort tid.


Dåpskake -lilla med matchende cupcakes


dåpskake lilla 

Denne dåpskaken er laget til en liten jente som heter Emmilin Kristin. Det er sjokoladekake med sjokoladesmørkrem trukket med marsipan. Kombinasjonen høres kanskje rar ut, men det smaker faktisk utrolig godt. Mens sukkerpasta smaker søtt og kunstig, synes jeg marsipan har en mer naturlig og rund smak. At det smaker søtt kommer vi ikke utenom, men det er heller ikke meningen.

 dåpskake lilla 

Jeg ble så glad over å få lage hvit kake for en gangs skyld. Synes hvite kaker er vakrest og det er mer fristende enn farget marsipan. Pynten står litt mer frem enn om kaken i seg selv også hadde vært lilla. Håper det blir flere slike kaker fremover. Og det å ta gode kakebilder er en kunst i seg selv. Jeg har hverken utstyret, bakgrunnen eller fotokunnskap nok til å ta gode bilder. Jeg må ta hundre for å få ett som blir bra, men dette var jeg ganske heldig med:

dåpskake lilla

Her falt lyset helt perfekt på kaken! Til dåp, bryllupe eller andre anledninger synes jeg det er ekstra stilig med matchende kaker og pynt. Noen er ekstremt flinke på det. Jeg har bare såvidt prøvd meg frem med å dekke hele kakebord. Det er bare kreativiteten som setter grenser, tiden og... økonomien! Det er kjempedyrt med matchende "everything". Det jeg imidlertid klarer å få til er kaker som står i stil til hverandre -med ulik smak. 

Dette er gulrotkake-cupcakes. "Yummy Scrummy Carrot Cake": den beste og mest saftige gulrotkaken på denne jord. Den er som navnet tilsier: Skikkelig jummy. Ikke prøv oppskriften. Du blir bare hektet.

dåpskake cupcakes

Med 40 slike i tillegg tilhovedkaken blir det nok et flott kakebord. Det håper jeg ihvertfall. Oppskriften på Jummy Scrummy Carrot Cake kommer kanskje i påskeutgaven av Stella. Og til helgen skal jeg lage en hvit dåpskake med blå roser og bamse på toppen. Takk for at du kikket innom!

dåpskake cupcakes

kake

5. mar. 2013

Dåpskake til en ekte prinsesse

Dåpskake til prinsesse
Rosa dåpskake til en ekte prinsesse

Jeg har bakt nok en dåpskake. Igjen til en liten prinsesse. Når jeg blir forespurt om å bake tilsvarende design som jeg har gjort tidligere forsøker jeg, men ingen design blir like uansett hvor mye jeg forsøker. Jeg har ikek fått tilbakemelding fra de som kjøpte kaken ennå. Håper de er fornøyde og at kaken smakte. Jeg har lovet å benytte meg av bedre kamera enn mobilkamera. Dessverre glemte jeg det nok en gang.

Fyllet er jordbær, jordbærmousse og vaniljekrem. Smørkrem under lokk. Du kan forresten se andre dåpskaker som jeg har laget på (blant annet) dåpskake til sommerfuglprinsesse, dåpskake til en skjønn liten gutt og denne fantastisk vakre dåpskaken med store roser.

Vennlig hilsen Helene

Sjokoladekake -sjokoholikers drøm

Sjokoladekake
Sjokoladekake

Dette er kaken for alle kakeelskende sjokoholikere, -som meg selv. Dette er en bursdagskake til mann 50 år. Det er en mørk sjokoladekake med trøffelkrem og ganache, pyntet med friske røde bær, konfekt fra Joacobs og sjokoladesigarillos. Den er himmelsk god! Mmm.

Sjokoladekake
 Bildene taler kanskje for seg selv?

Sjokoladekake

Det er litt av en sjokoladedrøm. Veldig glad jeg ikke hadde denne kaken lenge hjemme hos meg. Det vil si.. hjemme hos meg har jeg aldri kaker lenge. Enten går de ut døren før jeg får sukk for meg, ellers går de ned i magen.

Sjokoladekake

 Jeg har forresten noen hyggelige dåpskaker fremover. Er ekstremt dårlig til å blogge. Kan ikke fatte og begripe hvor folk finner tiden? Hvilket liv har man da når det eneste man gjør er å jobbe, trene, lage mat og blogge? Er man så heldig at man har vaskehjelp går det kanskje an? Jeg vet ikke med deg, men jeg får vann i munnen av å se på disse bildene, så jeg tenker jeg avslutter her. Se gjerne www.kaken.no for mer inspirasjon. Bilder legges ut fortløpende og siden skal rekonstrueres nå av en ordentlig webdesigner! Juhuu! Så kanskje det blir bra?

Sjokoladekake

Vennlig hilsen Helene

Søk i denne bloggen