3. jun. 2013

Romantisk bryllupskake med lilla roser





Romantisk bryllupskake
Romantiske detaljer på helgens bryllupskake
Tiden i Det Lille Bakeriets base på Kolbotn i Akershus har ikke akkurat stått stille i det siste. Jeg har hatt mye å gjøre, både på jobb, privat, som styreleder og kakebaker. Denne helgen og forrige uke har vært fylt til randen med planlegging av bryllupskake.

Øvre del av romantisk bryllupskake
Paul Arne og Stine Camilla ønsket en romantisk bryllupskake med lilla roser og små blomster for å matche bryllupsinvitasjonene. De hadde heller ikke kjøpt figur til toppen av kaken og ønsket noe annerledes. De ønsket også et bånd på kaken hvor det skulle stå "størst av alt er kjærligheten". Det hadde nemlig stått på baksiden av invitasjonene. Jeg lagde et bånd med skriften og et bånd med bryllupsdatoen, og et med navnene deres på. Det med navn plasserte jeg på toppen av kaken.

Toppen er forøvrig en Tropisk Aroma; perfekt til bryllupskake, spør du meg. Nydelig kryddersmak, mektig konfektaktig, ekstremt holdbar og enkel å sette sammen, og frakte. Samtidig ser den delikat ut på innsiden. Denne hadde tre lag med vaniljedelen og to lag med sjokoladedelen. Smørkremen mellom hvert lag sprøytet jeg på med en sprøytepose for å få jevn fordeling av fyllet.
Midten av kaken: Lilla roser, hvite små blomster, blonder og sløyfebånd.
Den midterste delen av kaken er en vanilje og appelsinkake med trøffelkrem. Appelsinkaken smaker helt nydelig og trøffelkremen himmelsk. Trøffelkremen er det egentlig litt uheldig å benytte i så høye kaker, så det var vanskelig å få et pent resultat.
Romantisk Bryllupskake
Nederste del av romantisk bryllupskake
Marsipanrosene på bryllupskaken ble laget noen dager i forveien for at de skulle bli faste og bevare formen. Rosene kunne vært festet med royal icing, men til denne benyttet jeg små tannpirkere som jeg stakk inn i rosene og deretter festet til bryllupskaken for at de skulle sitte. Kaken skulle fraktes i nærmere to timer. Jeg er glad det ikke var jeg som skulle frakte den. Da ville jeg nok heller ha valgt å sette den sammen på stedet. Jeg fikk forresten melding om at kaken kom trygt frem. Det var godt å høre, for jeg var jo nesten på gråten da jeg satte kaken i kjøleskapet og tenkte på den stakkaren som skulle kjøre med kake på 50cm i bil en varm sommerdag i mai/juni.


 Det nederste laget av bryllupskaken var en ganske enkel sjokoladekake, men som smaker knallgodt.

Romantisk bryllupskake
Personlige detaljer på bryllupskaken
Under er et bilde jeg tok med mobilkamera hvor brudeparets navn kommer tydeligere frem på topp-banneren.

Romantisk bryllupskake
Topp-banner med brudeparets navn
Den nederste delen av bryllupskaken med båndet med påskriften "størst av alt er kjærligheten":

Størst av alt er kjærligheten

Og til slutt et close-up photo av kakebrettet og den nederste delen av bryllupskaken. Dette var jo det første jeg lagde og et godt fundament for det som skulle komme oppå. Se på de vakre blondene. All pynt er spiselig med unntak av dette blondebåndet. Det kunne like gjerne vært av marsipan, men det får bli en annen gang.




kakefat bryllupskake
Kakefat til bryllupskake

Jeg håper brudeparet ble fornøyde. Avslutter dette innlegget med et bilde (fra uvasket kjøkkenbenk) med filter på tatt med mobilkamera for ekstra stemning.
Romantisk bryllupskake med lilla marsipanroser
Romantisk bryllupskake

Dåpskake til sommerfuglprinsesse

Dåpskake til sommerfuglprinsesse
Dåpskake til sommerfuglprinsessen
Uansett hvor mye jeg forsøker klarer jeg virkelig ikkeå  lage to like kaker. Hver kake er og blir unik. Denne gangen forsøkte jeg virkelig å lage en dåpskake lik som en jeg har laget tidligere, men neida. Den dåpskaken ville tydeligvis ikke la seg lage. Av en eller annen grunn vokser marsipanrosene mine seg bare større og større. Det ble ihvertfall en dåpskake verdig en liten, skjønn sommerfuglprinsesse.

Dåpskake til sommerfuglprinsesse
Dåpskake til sommerfuglprinsesse sett fra siden
Jeg har nesten gått helt bort fra å bruke detaljer i sølv på dåpskakene jeg lager. Det er nesten litt dumt, for sølv hører jo til dåpen. Jeg fikk med en liten sølv-bling da i det minste. Jeg må prøve å få sølvet innført igjen (inspirert av Tonerose). De to siste bildene var jeg ikke like heldig med som det første, men dere ser ihvertfall konturene av noe som skal forestille kake også her. Perler, små blomster og roser er selvsagt også med. Gratulerer til nok en skjønn prinsesse; sommerfuglprinsesse Linnea!

Nå er det snart over i et helt annet modus. Jeg skal lage bursdagskake med edderkopper og biller om to uker. Førstkommende FRIhelg skal nytes til det fulle -på besøk hos lillebror i London.

Dåpskake til sommerfuglprinsesse
Dåpskaken til Linnea


Konfirmasjonskake til jente med rosa detaljer

Konfirmasjonskake til jente
Konfirmasjonskake med stor rose og sløyfe

Det er en liten stund siden nå, men jeg laget denne konfirmasjonskaken med rosa sløyfe og en stor rose på toppen. Jeg fikk dessverre bare tatt bilder av den med mobilkamera. Det er en sjokoladekake med smørkrem -favorittoppskriften, som er enkel å arbeide med og som holder seg saftig i mange dager. Barnevennlig, men også en saftig godbit til den voksne sjokoholiker.

Konfirmasjonskake til jente
Konfirmasjonskake med smeltet sjokolade påført med stensil, rosa sløyfe og stor rosa rose
Det ser kanskje enkelt ut (det var ihvertfall det jeg tenkte da jeg så på bilder av kaker med sløyfer på), men det å lage sløyfer i marsipan er krevende arbeid altså. Det skal mye til for å få et vakkert resultat. Jeg plundret en god del for å få den til og for å få den til å sitte pent på kaken.

Konfirmasjonskake til jente
Stoooor rosa marsipanrose
Jeg påførte den smeltede sjokoladen på, som jeg hadde tilsatt litt rød pastafarge i, mens den fremdeles var for varm, så jeg klarte ikke å få det jevne resultatet jeg var på jakt etter. Når man skal påføre sjokolade på et stensilark er det veldig viktig at man lar sjokoladen avkjøles en god stund før påføring. Bit deg merke i det dersom du skal prøve selv ;) Forhåpentligvis husker jeg det til neste gang. Håper konfirmanten var fornøyd og at kaken smakte. Gratulerer med konfirmasjonsdagen som var!

Konfirmasjonskaken sett fra siden

2. jun. 2013

Dåpskake til liten prins: Roser i babyblått og fiolett

Dåpskake til gutt i blått og lilla
Dåpskake til liten prins i babyblåttog fiolett

Jeg har hatt enda et lite bakeprosjekt. Mai er en hektisk måned for de aller fleste. Litt "for mange" fridager slik at vi ikke rekker det vi skulle ha gjort på jobb, og enkelte av oss fullbooker helgene også. Nå er mai over og regnværet er i gang for fullt. Typisk norsk sommer.

Denne dåpskaken ble laget til en skjønn liten prins; Noah-Sebastian, en helg i mai da det ikke regnet. Det var nok en liten solstråle av en prins dette her. Modellerte en liten krone som jeg satte påhodet hans. Jeg har ikke laget så mange firkantede dåpskaker tidligere, faktisk ingen når jeg tenker meg om, men det er morsomt og utfordrende å prøve noe nytt.

Dåpskake til gutt i blått og lilla
Marsipanroser, små blomster og perler
Det er bestandig så koselig å lage dåpskaker, synes jeg. Av alle kaker må det være en absolutt favoritt å lage. Har forsøkt meg på noen peoner tidligere. Det skal jeg gjøre neste gang for å prøve noe annet enn roser. De er vanskelige å lage, men de er jo så skjønne. Roser er vakkert det også,-og klassisk.

Bamse på dåpskake til gutt i blått og lilla
Liten marsipanbamse
En liten teddybjørn i marsipan måtte jeg selvfølgelig ha med. Kunne ikke la den lille prinsen ligge på toppen av kaken alene uten bamsen sin. Ekstra vakkert blir det også med små perler på dåpskaker. Det hører med.

Dåpskake til gutt i blått og lilla
Silkebånd langs kanten av kakefatet og en liten "bling"
En liten sommerfugl blant marsipanrosene. Det er også en detalj som jeg synes er veldig fin å få med.

Dåpskake til gutt i blått og lilla
Sommerfugl som lukter pårosene
Hva er vel en dåpskake uten en liten sommerfugl? Her er et lite bilde til av sommerfuglen som jeg har penslet med litt pulverfarge slik at den skulle få litt liv. Vanligvis lager jeg sommerfugler av sukkerpastafordi det tørker raskere og så legger jeg de i et papir som jeg har brettet i en "v" (egentlig en "m" for åfå aket til å stå) slik at sommerfuglene skal tørke i den ønskede formen. Tørking av tynnkjevlet sukkerpasta/blomsterpasta tar kun få munitter.

Sommerfugl på dåpskake til gutt i blått og lilla
Sommerfugl i sukkerpasta
Og slik ble altså dåpskaken til den lille prinsen i sin helhet. Håper de fikk en fortryllende feiring og fin dag sammen med det kjære vidunderet sitt.

Gratulerer så mye med dåpsdagen!

Dåpskake til gutt i blått og lilla
Den ferdige dåpskaken


Justin Bieber sjokoladekake til jente i Oslo


Justin Bieber sjokoladekake
Justin Bieber sjokoladekake






Forrige helg laget jeg Justin Bieber sjokoladekake til en jente i Oslo. Denne gangen forsøkte jeg meg på noe helt nytt; med firkantende kaker og et noe lettere uttrykk. Er den ikke søt? Det er morsomt å prøve ut forskjellige uttrykk. Sist laget jeg denne Justin Bieber-kaken. Det som er så fint med sjokoladekake, og vaniljekake forsåvidt, er at det er så greitå jobbe med de. Avhengig av fyll går det stort sett fint å pynte den mens den står i romtemperatur, kaken kan formes til de snodigste figurer og dermed blir kakelevering til Oslo eller andre steder i Akershus ikke noe problem, eller for de som eventuelt måtte hente.

Sommerfugl på Justin Bieber-sjokoladekake
Sommerfugl på Justin Bieber-sjokoladekake
Prøver å være flink til å ta bilder og har stort sett vært flink til å bruke kameraet mitt i stedenfor mobilkamera i det siste.

Liten sommerfugl på Justin Bieber-kake
Små blomster på Justin Bieber-kaken. Noen med perler og andre med diamanter.
Denne klarte jeg faktisk å få tatt en del bilder av. Her er et bilde som får bedre frem hvordan det virkelig glitret av denne Justin Bieber sjokoladekaken. Kake midt i blinken for en jente som liker Justin Bieber og rosa.


Glitter og blomster Justin Bieber sjokoladekake
Glitter og "sparkeling dust" på Justin Bieber sjokoladekake

Kunne godt tenkt meg en bit av denne selv. Jummy! Men vent.. det ble det jo. Det blir det som regel bestandig. Hihi. Det må være lov med en liten smakebit når man jobber dag og natt for å få ting ferdig.

Sommerfugl og blomster på Justin Bieber sjokoladekake
Vakker sommerfugl i blomsterhav på Justin Bieber sjokoladekake
 Hvitt, lyserosa, perler, glitter, diamanter, kake og Justin Bieber. Hva mer trenger en ung pike enn det? Jeg håper hun, familien og venner fikk en fortryllende feiring ihvertfall, og at hun elsket Justin Bieber sjokoladekaken.

Justin Bieber sjokoladekake fra siden
 

12. mai 2013

Justin Bieber kake til konfirmasjon


Justin Bieber kake
Justin Bieber og Twilight kake til konfirmasjon
Denne helgen har jeg igjen vært en buzy bee. Justin Bieber konfirmasjonskake stod på menyen til stas for alle Beliebers der ute, eller rettere sagt Justin Bieber og Twilight til konfirmasjon. Jeg har brukt spiselige bilder på rispapir og festet dette til marsipanen jeg har trukket kaken med. Det hele toppet jeg med 30 matchende gulrotkake-cupcakes med små blomster.

Jeg har tatt noen detaljbilder av Justin Bieber kaken som jeg viser frem her. Alt på kakenkan spises.

Spiselige DVD-filmer på Justin Bieber og Twilight kake

Først bakte jeg en stor sjokoladekake som jeg fylte og kladdemedmarsipan.Kakebrettet ble laget og kakene plassert på fatet. Spiselig rispapir festes påmarsipan ved å stryke forsiktig på marsipanen hvor bildet skal festes med en fuktig klut. Deretter strykes motivet varsomt på med hendene. DVD-platene laget jeg ved å kjevle ut sukkerpasta (hurtigtørkende) og legge påspiselige bilder førjeg skar de ut med et cutting wheel.





Det er ekstra stilig med slike effekter på kaker. Det gjør kakene mer levende og gjør det enklere å få et flott resultat.

Justin Bieber kake
Justin Bieber CD på Justin Bieber og Twilight konfirmasjonskake

Og det eneste bildet av Justin Bieber på Justin Bieber-kaken er et CD-cover laget i sukkerpasta. Gjett hvem som kommer til å slå kloa i den?

Twilight kake
Twilight-bok på Justin Bieber og Twilight konfirmasjonskake
Det er kanskje ikke like spennende som selve konfirmasjonskaken, men jeg bakte også 30 matchende cupcakes med små, lilla blomster.


Justin Bieber cupcakes
Cupcakes til Justin Bieber og Twilight kake

Det er ekstra stas med et kakebord med pynt, kaker og godis som matcher. Tone fra www.tonerosedesign.com er fantastisk flink til å lage alt til hele festen. Ingen ting er umulig. Kanskje jeg skal forsøke meg på noe sånt en gang jeg oså. Foreløpig har jeg mer enn nok med kaker om ikke jeg skulle ordnet alt mulig annet også. Tone, du er så flink!

Justin Bieber cupkakes
Cupcakes til Justin Bieber og Twilight konfirmasjonskake
 Det er nok av sukker å knaske på i denne kaken ihvertfall. Kjempemorsom kake å lage, forresten.

Justin Bieber kake
Justin Bieber og Twilight kake
 Første gang jeg har bakt med laktosefri melk også. Jeg synes konsistensen på kaken ble litt annerledes enn den pleier, mend et er mulig det bare er noe jeg innbilder meg. Håper uansett at konfirmanten, familien og gjestene hadde en forrykende flott feiring. Tillykke med dagen!

Justin Bieber kake
Justin Bieber og Twilight kake
 

Sommerfuglkake til 5-års dag

Sommerfuglkake
Sommerfuglkake
Sommerfuglkaken til prinsesse Emilie fra midten av april i år. Jeg hadde laget en tiara av royal icing som ikke tørket i tide, så den fikk jeg dessverre ikke plassert på toppen av kaken. Nå vet jeg det til en senere anledning -og merk dere det dersom dere skal lage en selv - pynt av royal icing trenger helst minimum 48 timers tørketid.

Sommerfuglkake
Sommerfuglkake
 Et lite nærbilde av kaken. Jeg fikk høre at kaken smakte saftig og nydelig, og at bursdagsbarnet og gjestene var fornøyde. Sønnen min var ihvertfall temmelig sliten da jeg hentet ham den ettermiddagen. De små hadde virkelig fått kjørt seg på bursdagfesten. De er jo så skjønne.

Sommerfuglkake
Sommerfuglkake
 Neste kake ble rosa den også. Det viser seg at jeg ikke har klart å ta bilde av den med digitalkameraet, så jeg har kun mobilbilder. Får vise den frem siden. Siste bildet av denne kaken er ihvertfall her:

Sommerfuglkake
Sommerfuglkake

12. apr. 2013

Prinsessekake

Prinsessekake
Prinsessekake 
Til uken skal jeg bake en kake til Prinsesse Emilie. Hun går i barnehagen til min sønn og fyller 5 år. Mange jubilanter i år! Jeg har fått det ærefulle oppdraget å bake prinsessekake. Alle oppdrag for små prinser og prinsesser er ærefulle. Sist jeg traff henne ville hun ha sommerfugl, så det blir nok noen sommerfugler også.

Jeg er jo ikke lite glad i å lage rosa kaker heller da. Hihi.


Søk i denne bloggen