22. des. 2009

Med ønske om en god jul!


Nå nærmer det seg med stormskritt. For enkelte har ferien allerede begynt, for meg er den halvveis i gang ettersom det er relativt stille og rolig på jobben om dagen. Dvs. Jeg har vært suuuper effektiv og fått alt arbeidet unna ;) Men det er i morgen 23. at ferien virkelig begynner. Det skal bli deilig med en uke fri.
Dette året, som mange andre, feirer vi jul på Hafjell. Det er meldt isbit-kaldt, men jeg håper likevel på noen turer i skiløypa og akebrett med Henrik! Alltid optimist.

Happy Christmas!!!











16. des. 2009

Desperate housewife


Jeg synes å huske at Bree's hemmelige kokebok også var grønn?! Jeg har modifisert min litt i det minste, men her samler jeg alle mine beste oppskrifter, enten det er kaker, hovedretter, forretter eller desserter. Kun oppskrifter som er testet ut og som er garantert vinnere! Den har et alfabetisk innholdsregister foran, så når jeg fører opp nye oppskrifter skrives de inn på riktig forbokstav med sideantall så det blir enkelt å slå opp neste gang jeg skal finne frem.

Kanskje litt tidlig å tenke på, men det er også koselig i forhold til barn som eventuelt vil arve mamma'n sine oppskrifter. Det er lettere enn en en haug, eller perm med utklippsark eller utrevne sider. Jeg kunne sikkert hatt de liggende på laptopen ett sted (og noen av de har jeg også der), men det er ikke like personlig og sjarmerende synes jeg.

Denne boken har en mening, og den er laget med kjærlighet for å bevare det som er godt ;)

Cognac kulen

Jeg sitter her og ser på deg. Du ser så god ut. Du er helt ny, a freshman. Jeg tenker: "Hvem er du? Jeg vil bli kjent med deg."

Jeg smiler, kikker bort på deg og tenker:
"Stakkars lille deg. Du lever i uvitenhet. Du lever i uvitenhet om hva som er i ferd med å skje deg."

En tung klump i magen min. Nå er du ikke mer. Jeg undrer: "Var det verdt det?" Jeg smiler, sier til meg selv: "Du var deilig. Du var verdt det. Ensomme cognac kule i magen min. Snart vil du møte vennene dine."

14. des. 2009

hELGkos

Denne kaken er ikke akkurat så veldig spennende utformet at det gjør noe og det er en stund siden jeg laget den, men har ikke rukket å legge den ut før nå. Tar meg sjelden tid til å lage noe veldig fancy greier bare for litt helgkos. Det blir nok baking ellers, men altfor lite smaking ;)

Denne gangen prøvde jeg meg på en ny variant. Jeg har leeeeeeeenge hatt noen poser tiramisu mousse liggende i skapet, så endelig fikk jeg prøvd meg på en ny variant som jeg har ønsket å prøve meg på lenge. Den var KNALLGOD og jeg gir den mine beste anbefalinger. Denne, i utgangspunktet italienske dessertkaken, ligger mitt hjerte svært nær, og endelig har jeg klart å komme opp med en hjemmesnekret fullgod variant.
1. Jeg laget først et vanlig sukkerbrød, avkjølte og delte i tre lag.
2. Deretter dynket jeg bunnene i sterk kaffe før jeg strødde kakaopulver over.
3. Jeg la først et lag vaniljekrem (1 pakke vaniljekrem, nesten 1 pk kremfløte), så et lag tiramisumousse (fra 1 pose), deretter et nytt lag kake som jeg dynket og fylte på tilsvarende måte.
4. Til slutt trakk jeg resten av kaken og dekket den med et marsipanlokk.
Kaken er best etter 6 timer i kjøleskap/kjølerom eller dagen etter. Mange, meg inkludert, er glad i smørkremdik. Det egner seg imidlertid bedre på kaker med friskt bærfyll og ikke til denne type kake som er mektig nok i utgangspunktet. Jeg anbefaler også å droppe marsipanlokket og heller sile litt kakaopulver over kremen, eventuelt med en enkel sjablong eller revet eller annen mørk sjokoladepynt for perfekt resultat.
Mmmm, nydelig til kaffen!

4. des. 2009

Endelig fredag

Ja, nå har jeg holdt meg på matten hele uken, så nå er jeg i full gang med baking av marsipanbløtkake som familien min og jeg skal kose oss med i helgen.

Discokaken (se innlegg litt lenger ned) ble ferdig i går og ble levert på døren hos Lena i dag. Hun sa den så bedre ut enn hun hadde forventet og det er jo kjempebra! Så da håper jeg også smaken står til forventningene. Bare hun holder kaken i romemperatur.. da er den nemlig best. Blir spennende å få tilbakemelding ihvertfall. Om ikke i morgen, så til uken ihvertfall.

Over til min egen kake som jeg virkelig skal kooose meg med: Det blir sukkerbrødbunn dynket med kaffe og kakaostrø, deretter et tynt lag vaniljekrem, deretter tiramisumousse med sjokoladebiter, så bunn dynket med kaffe og de samme ingrediensene igjen, før jeg smører hele inn med kremfløte og trekker den i marsipan. Dette er en ny variant (for meg), så det blir spennende å se hvordan den smaker. Det høres godt ut, gjør det ikke? Jeg gleder meg til å smake ihvertfall.

Ellers er jeg egentlig veldig tradisjonell av meg, så det blir gjerne til at jeg baker de samme kakene gang på gang. Det blir gjerne sånn når man har funnet sine favoritter. Jeg blir nemlig så forferdelig skuffet de gangene jeg prøver noe nytt og det ikke smaker så godt som jeg hadde håpet, eller om jeg ikke helt får til noe. Og selv om kaken er mislykket og ikke smaker spesielt godt trykker jeg likevel kaken ned. Vi kaster ikke mat, gjør vi vel? Og så angrer jeg etterpå. Hvorfor trykket jeg ned alle de kaloriene? De var jo ikke engang så gode som jeg kunne fått de.

Jeg leste også på vg-nett at de arrangerer pepperkakehuskonkurranse. Jeg fikk lyst til å delta, men tviler på at det blir noe av. Men jeg har ihvertfall lyst til å lage et skikkelig stilig pepperkakehus i år. Jeg må få med lillebroren min. Det er liksom han som er pepperkakeeksperten, men da må han komme hjem fra London snart. Og jeg må få surret meg å Ikea for å kjøpe pepperkakedeig. Jeg har hørt at den skal være perfekt å lage pepperkakehus av. Jeg har aldri før kjøpt pepperkakedeig, men en gang må jo være den første. Jeg har aldri før a bakt pepperkakedeig heller.. kan jo like gjerne innrømme det først som sist også. Pappa har hjulpet oss med deigen hvert år, og jeg vet at noen år blir den litt mislykket og vanvittig vanskelig å håndtere, mens andre år blir den bedre. Smaken har også variert. Mmm en ting er sikkert; pepperkaker skal smake mye krydder!

Victor, broren min, og jeg er ihvertfall så smått i gang med pepperkakehusplanleggingen (Oi, for et langt ord).

-Vi har fått mange gode forslag, men min første tanke var Colusseum (Roma). Jeg har lyst til å lage Colusseum fordi jeg tror det er noe vi kan få til på en fin måte.
-Victor vil lage et amerikansk "haunted house"
-ellers vil vi kanskje prøve oss på Villa fridheim (eventyrhuset) eller en god gammeldags borg med slott. Vi har bare så vidt begynt å tenke på det, så vi får se etter hvert hva vi ender opp med.

Søk i denne bloggen