6. nov. 2010

Lightning Mcqueen kake -og hvordan lage en selv

1. Sett av et par uker til forberedelser! Neida. Det holder med ca. 10 timer. Bak først tre sjokoladekaker. En bunn fylles og skjæres ut til den har form som en bil, de to andre settes på et kakefat og fylles der. Jeg fyller sjokoladekakene mine mens de fortsatt er lunkne. Dette gjør at sjokoladesmørkremen trekker noe inn i selve kaken slik at kaken blir mer saftig.
2. Jeg liker å bake inn en liten overraskelse i de store kakene jeg lager. Her har jeg kjøpt en versjon av Ligntnbing Mcqueen lekebil som jeg vasker godt med en ren klut og gjemmer inni kaken før jeg legger på de resterende lagene og fyll. Det har å gjøre med et ønske om å levere mer enn det som er forventet av en.

3. Kaken trekkes og pyntes etter ønske. De siste detaljene kan det være lurt å vente med helt til slutt.


4. Det kan være lurt å tegne bilen i profil på et papirark og klippe ut slik at du vet noenlunde hvordan den skal se ut når du spikker ut formen. Det kan være fint å holde opp papirbilen for å se om du nærmer deg formen underveis som du skjærer ut kaken.

5. Når du er fornøyd med bilens utseende har jeg på skokoladekremglasur før jeg trekker den i den rette fargen. Jeg har kjøpt ferdig farget marsipan. Utsalgssteder i Norge er Pals (www.pals.no) og Cakas (www.cakas.no). Man kan også bestille fra www.bakekake.no også i Norge, eller fra www.squires-shop.com.

6. For å få best mulig resultat jukset jeg litt denne gangen. Jeg søkte på nett og fant detaljbilder av Lightning Mcqueen som jeg bestilte på spiselig papir en uke i forveien. Det går an å skjære ut delene for hånd eller kjøpe spiselige tusjer og tegne detaljene hvis man heller ønsker det. Noen av disse detaljene er det selvsagt også helt greit å sløyfe. Det MÅ jo ikke være lightening mcqueen. En bil er en bil, eller?! Jeg modellerte hjulene til bilen i marsipan og limte på detaljene.


7. Dang! Det ble DEN kule bilen med en gang. Det er ikke mye som skal til.

8. Jeg plasserte bilen på en tilpasset papplate (slik at den enkelt kan demonteres når den skal spises. Da kan man spare bilen til slutt) som var støttet opp med like lange sugerør tredd ned i kakebunnen under. Deretter forsøkte jeg meg på en logovariant for å få med navnet på bursdagsbarnet. Egentlig skulle det stå "Gratulerer med 3 års dagen, Ola!" med gul skrift rundt hele kaken. Det ble det ikke plass til. DErmed ble det denne enklere varianten i steden.

9. De siste detaljene på plass. Nå begynte jeg å bli sliten.. og syk, noe som tvang meg til enkelte shortcuts. Jeg burde bli flinkere til å ta pauser.. Jeg tar ingen!

10. Det er tøffingen sin vettø!

11. Aaaaiit!


12. VIOLA! Det går an å bruke brunt sukker eller raspet sjokolade for å få en sand og gruslignende effekt. Det hadde også gått an å bruke sjokoladesmørkrem. Tilsvarende kan man bruke sukker, perlesukker og melis for å få til vintereffekt. Denne punten skyver man til side når kaken skal spises.
Fin, ikke sant?

31. okt. 2010

Paintbrush..

.. jeg må begynne å dokumentere alt jeg finner av interessante bilder, tutorials osv! Det finnes ikke noe mer irriterende enn å bruke timesvis på å lete frem igjen det jeg vet finnes der ute på internettet, men som jeg har klart å rote bort. Nå har jeg sittet en hel time og lett etter en tutorial for hvordan jeg skal kle en kake med ganaché/sjokoladefondant eller lignende for så å spraye den med paintbrush... uten å finne den! Gawd så irriterende!

Det er egentlig ikke viktig -jeg ønsker bare å pynte på hukommelsen min igjen. Jeg skal uansett ikke investere i paintbrushutstyr de førstkommende årene. Jeg har nettopp begynt med denne kakebakingen og har investert mye i det utstyret jeg allerede har (i forhold til hvor lite jeg egentlig baker), så jeg ønsker å bli mer dreven og beherske visse teknikker før jeg oppgraderer utstyret. I tillegg vet jeg ikke om det er så veldig lurt å gå til innkjøp av spraymaling nå som jeg har flyttet inn i ny, hvit leilighet... Jeg får vente til jeg oppgraderer hjemmet. Får få meg et eget bakerom/hobbyrom som jeg kan kle i plast a'la Dexter før jeg slår meg løs med spraymaling.

Likevel hadde det vært utrolig morsomt å prøve, for jeg ser så ofte fine kaker som er malt med painbrushteknikk...

Nå må jeg vekke lillegutt, for vi skal ut på tur!

Upcoming *MAgICaL* projects


Det bugner ikke akkurat over av bestillinger om dagen.. Heldigvis! Men! :) ..de få prosjektene jeg har er kjempespennende.

3D figurkake "Enchanted house of Tink"
Aller først vil jeg fremheve lille Sofia som fyller 5 år den 9. februar. For det første elsker jeg folk som bestiller kake god tid i forveien. Da har jeg laaang tid til å forberede meg mentalt og lete etter inspirasjon. Bildet over er en av flere inspirasjonsbilder til dette prosjektet som har temaene "magisk, eventyr og Tingeling". Eventyr, fri fantasi og detaljer er bare i min gate. Og det er i tillegg sjelden at jeg får laget kaker til små prinsesser. Jeg gleder meg vilt til å lage denne!

3D figurkake "Lightening Mcqueen"
Ikke desto mindre gleder jeg meg til førstkommende helgs prosjekt den 6.november. Det er sjefen Ola som fyller 3 år. Han er veldig opptatt av alt med hjul (som min egen) og det er Lightening Mcqueen som er den o'store helten. Dermed blir det Lynet-kake på den store dagen hans! I utgangspunktet var dette en kake jeg skulle ønske jeg hadde laget til min egen sønns bursdag da han fylte 2, men prestasjonsangsten la prosjektet på hylla inntil videre. Nå står imidlertid utfordringen på trappene -og det er nå det gjelder! (intern) haha. Det blir gøy! Og en sen, sen kveld er jeg redd...

3D figurkake "Kitty Cat"
Jeg skal også bake til en 60års dag 11. desember. Det blir en ny figurkake.. tror det blir en sjokoladekatt igjen. Alt med pels er kult! "Å tenk at gråpus har fire små.." *^_^* Ellers måtte det ha blitt Tom & Jerry eller Aristocats. Det blir moro uansett.. det tryggeste er vel sikkert å gå for noe jeg kan godt fra før.

Ellers..
JEG HAR FLYTTET! Jeeey! Det var på tide. Jeg kan kanskje legge ut noen bilder etter hvert. Det er fortsatt en del interiør jeg mangler og jeg er tydeligvis litt treg i avtrekkeren. Det har tatt meg nøyaktig 9 dager å kjøpe knotter til å ha under spisestuestolene mine, men hey hey! -det går da fremover.

Og
-på tide å legge seg?!!

11. okt. 2010

Marsipanbløtkake til 49-års dag


Nok en marsipanbløtkake. Denne gangen var den fylt med jordbærgelmousse og rørte jordbær i ett lag, vaniljekrem i ett lag og hvit sjokoladesmørkrem under lokk. Kaken var til en mannlig kollega på jobb. Den ble litt vel sukkersøt, men den smakte heldigvis godt.


Jeeey! Ny henvendelse til bryllup. Jeg som aldri skulle gjøre det noe mer... Det snudde raskt. Brudeparet ønsker sjokoladekake. Jeg er jo Champion de Chocolate! (eller hva det heter på fransk). Og fargene i bryllupet blir lavendel og lilla. Det er ikke før 30. juli, så jeg har heldigvis god tid til planlegging.
Men det blir moro!!!

21. sep. 2010

Drømmemannen?


Om en uke er det duket for nye episoder av DEXTER!!! Premiere på Showtime 26. september. Kuleste serie noen sinne!!! Den er morsom, spennende, ekkel, fengslende, underholdende; alt på en gang. Jge får bare ikke skrytt nok av den serien. (Det sier kanskje mer om meg enn noe annet?) Etter fire superduperspennende sesonger kommer nå femte avhengighetsskapende sesong av dette ekstreme fenomenet Dexter: en kjekk og oppegående kriminalteknisk blodanalytiker ansatt i politiet i Miami. Og som lever et hemmelig dobbeltliv som seriemorder.

Gawd for et genialt konsept! Jeg gleder meg med stor G! Nå skal jeg begynne å se litt på tv igjen ser det ut som :D haha. Jeg skal til og med unne meg en kake for anledningen!

19. sep. 2010

Do you feel lucky?


Jeg har visst alltid hatt flaks. Husker spesielt en anledning i femte klasse på barneskolen. Læreren skulle lodde ut en kasse med brus. Noen i klassen stønnet: "Duh.. det er jo ingen vits. Det er Helene som vinner uansett!". Læreren trakk et tilfeldig navn ut av de 25 elevene som gikk i klassen, skvatt litt til og sa "ja, der står det Helene!". Jeg bet meg merke i den kommentaren som kom fra klassen. Det var da jeg innså at ja, kanskje jeg er heldig. Kanskje jeg har flaks i høyere grad enn andre?


For ganske nøyaktig to år siden så jeg en film som heter "The Secret". Den handler om en lov som heter the law of attraction eller kort oppsummert om å tenke positivt for å tiltrekke seg positive mennesker og hendelser. Jeg så den på jobb som en motivasjonsfilm og på vei hjem fra jobben den dagen hørte jeg på en konkurranse på radioen. Jeg fulgte de fire stegene tiltrekningsloven og tenkte at denne konkurransen skal jeg vinne. De ropte opp navnet på vinneren: og det var meg! Trukket ut blant syv hundre tilfeldige. Jeg vant et gavekort på 3000kr fra Norgescatering (forresten er jeg ikke fornøyd med hverken service, maten eller kakene som ble levert). Hurra, tenkte jeg. Det er faktisk ikke ofte man vinner noe ordentlig, men det er gøy! Jeg satt fortsatt i bilen, svitsjet radiokanal, og der pågikk en annen konkurranse. Det var snakk om VIP billetter til åpningen av et nytt utested. Fillepremie i forhold, men jeg tenkte nå vinner jeg sikkert her også, sendte inn en tekstmelding og senere på kvelden ringte de meg og fortalte at jeg hadde vunnet. Live på radioen brølte jeg: Tuller du? Jeg vant jo nettopp på den andre radiokanalen også!! Der vant jeg gavekort og bla bla bla bla bla! Nå følte jeg virkelig at jeg var i en god steam. Jeg sprang bort på Spar, som lå et steinkast unna firemannsboligen jeg bodde i på den tiden mens jeg tenkte alle gode ting er tre. Jeg løp hjem igjen med flaxloddet i hånda, sparket av meg skoene og satte meg ned ved bordet og skrapte: Jeg trodde ikke mine egne øyne.. Jeg hadde vunnet svimlende 100.000kr!!!!!!! Adrenalinet steg i meg, jeg spratt i været, raste ut døra, ned i underetasjen og banket på døra til naboen. De rakk ikke engang å åpne døren før jeg stormet inn i leiligheten deres (der de satt med gjester på besøk), hoppet opp i taket og brølte "JEG HAR VUNNET HUNDRE TUSEN! JEG HAR VUNNET HUNDRE TUSEN!!!!" Linn, nabojenta, tok loddet, satte seg ned i sofaen og utbrøt: "Du har ikke vunnet hundre tusen." Hehe.. Jeg hadde visst sett litt feil. Så jeg stakk opp igjen til meg selv med halen mellom bena mens jeg humret og lo av meg selv.


Siden den gang har jeg fått barn, flyttet og byttet jobb. I min nye jobb må vi skifte ut passordet på laptopene våre en gang i måneden. Det er like morsomt å finne nytt passord hver gang. Forrige måned var passordet tinnsoldat -da det var det første som poppet opp i hodet mitt da jeg skulle bestemme det nye passordet. Jeg fant imidlertid raskt ut at det var et svært upraktisk passord da det tok lang tid å skrive det inn for å få logget meg på hver morgen og flere ganger om dagen, derfor bestemte jeg meg for å velge et kortere passord denne måneden. Jeg arbeider i salg og det er for meg viktig å vinne nye avtaler og gjore det bra, derfor bestemte jeg meg (for omtrent en måned siden) å endre passordet mitt til vinner. Slik kan jeg hver dag minne meg selv på at jeg er flink og at jeg er en vinner. Det er positivt ladet. Det var tankegangen bak det. Det morsomme var imidlertid at jeg noen dager etterpå var på butikken for å handle tamponger. Jeg liker Ob (hvorfor kommer ikke de i tampax-versjon?). Denne gangen la jeg merke til Libresse design?tamponger som stod plassert rett ved siden av Ob. De hadde like fin blå farge, men den ene pakken hadde fine striper i ulike blånøyanser. I tillegg var det en liten merkelapp hvor det stod Vinn en iPhone. Nå skal det sies at jeg egentlig er litt motstander av å prøve nye produkter da jeg som regel blir skuffet og finner tilbake til gamle vaner og mønstre igjen, men jeg kikket ned på prisen og så at den var nøyaktig den samme. eresulterte i at jeg kjøpte én pakke Ob og én pakke Libresse. Vel hjemme foldet jeg ut den lille etiketten og leste at de skulle dele ut 50 iPhones og at konkurransen gjaldt en eller annen gang midt i sommerferien. Jeg ble egentlig litt snurt ettersom konkurransen var grunnen til at jeg kjøpte Libressepakken i utgangspunktet (selv om jeg vet at konkurransen ikke var kjøpspliktig). Likevel, da jeg satt meg på toalettet og åpnet den stygge esken først (jeg skulle spare den fine med striper) strålte den lyserosa fargen mot meg da jeg tok ut den første tampongen. Jeg dro opp en liten kupong hvor det stod Gratulerer! Endelig er du den heldige vinner av en iPhone. Yes!! Jeg vant likevel, sendte inn lappen og fikk en sms om at jeg skulle få telefonen tilsendt i posten i løpet av en uke. Senere samme dag ringte de fra Østlandets blad og sa at Henrik og jeg hadde vunnet billetter til Dyrene i hakkebakkeskogen barneteater. Dagen etter ringte de og sa at vi hadde vunnet gratis mat og drikke på Egon etter forestillingen. Fantastisk morsomt å være med på -selv for Henrik som bare er to år. Det skal vi helt klart gjøre mer! Det blir nok Jul i skomakergata neste.


Så en uke senere kjørte jeg forbi en tippekiosk på vei hjem fra jobb. Jeg spiller aldri på noen ting regelmessig. Jeg tror på flaks i øyeblikket, en feeling eller hunch -intuisjon heter det på norsk. Denne dagen fikk jeg (ikke fordi jeg så en reklameplakat) en god følelse om at jeg skulle vinne hvis jeg kjøpte ldd nå. Umiddelbart tenkte jeg på bilflax da jeg kjører en haug av en bil -MEN DEN GÅR BEDRE ENN EN BAUME & MERCIER KLOKKE! men på kiosken kunne de meddele at alle Volvoene var delt ut, så de resterende loddene var blitt trukket tilbake. Det fantes ikke bilflax lenger. Å nei så leit, tenkte jeg. Jeg fikk likevel en følelse av at det skulle være gevinst på det ene flaxloddet, så jeg kjøpte det i tillegg til noe annet nytt som var kommet. Jeg vant to ganger på samme lodd (2x25kr) på det loddet jeg intuitivt valgte -og tapte 50kr på det nye loddet jeg prøvde (som jeg sa tidligere; jeg blir som regel skuffet når jeg prøver nye produkter og faller alltid tilbake på de samme gode gamle). Totalt sett tapte jeg 25kr, men gleden over å ha vunnet på å følge instinktet mitt gav meg noe så positivt at jeg synes den følelsen var verdt å betale 25kr for. Det morsomme er imidlertid at jeg her, på fredag fikk den samme følelsen. Denne gangen følte jeg at jeg virkelig skulle vinne stort når jeg kjørte nedover mot den samme kiosken på vei hjem fra jobb. Jeg var egentlig på vei i et kundebesøk, så jeg slo ikke engang av motoren der jeg løp inn og byttet vinnerloddet i to nye flaxlodd. Jeg satte meg i bilen og stresset av gårde. Jeg skrapte og skrapte og skrapte: NEI! Ikke en mill, ikke hundre tusen.. lete, lete, lete.. 25 kr der og 50 kr der. Jeg vant på begge loddene!! HURRA!!
Jeg lurer på hvilket passord jeg skal velge for neste måned?

Selv om det er kaker som står i fokus..

..så skjer det også en del andre ting på hjemmebane. Flyttingen nærmer seg. Jeg vet jeg har sagt det siden april, men jeg har sagt det i god tro. Nå mener jeg det! ...tror jeg. Må si jeg er veldig klar for å forlate redet. Det er så altfor fullt her om dagen og det er så altfor lite rom å puste på. Det føles som jeg har holdt pusten i over et år. I løpet av et par ukers tid nå skal jeg endelig få sluppet luften ut og få trukket inn ny.



Mye blir annerledes. Til det bedre. På prioriteringslisten står blant annet:

  • Henrik

Vålerenga kake

I går kveld bakte jeg min aller første fotballkake til en gutt som heter Ole-Jørgen. Henrik har arvet en del utstyr og merkeklær fra Ole-Jørgen, dermed tenkte jeg at jeg kunne bidra med mitt til fotballfesten han skal ha sammen med klassekameratene sine i dag. Det er fotball som gjelder og laget er Enga! Dette er en ren sjokoladekake med smørkremglasur trukket i marsipan (både kaken og ballen). Under kan du se fremgangsmåten hvis du vil prøve å lage en selv:

1. Først baker man to sjokoladekaker og fyller med smørkrem. Jeg har alltid to lag med krem i mine, pluss et utenpå. Deretter frsyer jeg ned de delene som skal skjæres ut. Denne delen (under) bakte jeg samme dag så den var fersk siden den ikke skulle forestille noe annet enn en kake. Kakebrettet dekoreres etter ønske. Det kan være greit å bestemme seg for en fargepalett på forhånd og holde seg til de fargene så det ikke blir overgjort. Jeg bestemte meg for farger på kaken og mønster på kakebrettet... og så forandret jeg plutselig mening underveis :) Jeg plasserte kaken på kakebrettet.
2. Smurte den inn med smørkrem.


3. Trakk den med marsipan og pyntet litt.


4. Deretter skrev jeg ut logoen til Vålerenga på et A4 ark før jeg lagde logoen med klipp-og-lim-teknikk.


5. Slik ble dlogoen seende ut.


6. Den andre kaken hadde jeg frosset ned og skar ut til en kule for å så å dekorere den som en fotball. Jeg ville forsøke å få det til å se ut som ballen hadde krasjlandet midt i kaken. Dette medførte at jeg dessverre ble nødt til å gjøre et innhugg medt i kaken. "Så ferdig" resultat, for så å "ødelegge" kaken er jo litt trist.


7. Men så blir det så bra til slutt! :D


8. Noen siste få detaljer: lys, glitter og "krem" som spruter utover.


9. Og kronen på verket: navnet på bursdagsbarnet!


Her er et tydeligere bilde av "kremen" som liksom spruter utover og renner nedover kaken. Jeg ser også nå etterpå noen detaljer jeg kunne inkludert rundt omkring på kakebrettet, men jeg tenkte ikke på det i går, så nå er det for sent. Den ble grei uansett! Og bursdagsbarnet blir helt sikkert fornøyd. Kaken smaker også knallgodt!
Bestemors sjokoladekake -ingen over, ingen ved siden!! Det samme vil vel kanskje enkelte si om Vålerenga?! NÅ skal jeg ut og sparke fotball :)

12. sep. 2010

Let it snow, let it snow, let it snow..


Jeg er klar for vinteren ihvertfall: Burberry brit -en klassiker til vinterhalvåret.
Og ny lue! <3>
Heldigvis smakte konfirmasjonskaken denne helgen nyydelig. Jeg lagde en liten til oss selv også sånn at jeg med sikkerhet kunne vite hvordan kaken smakte. Den var god, men forferdelig usunn. Ellers har jeg spist en hel gulrotkake (nesten) alene denne helgen. Jeg lagde gulrotkake for første gang uten sukker. Den ble knallgod! (..dessverre =/ ) ...fortsetter det sånn må jeg snart begynne å telle kalorier. Duh :p

Heldigvis er sjørøverkakeprosjektet mitt utsatt til neste helg. Det ble litt mye styr denne helgen, med lillebror som kom hjem, konfirmasjonskake som skulle bakes, andre kaker som skulle bakes, gjester, oppussing, mamma sin bursdag osv. osv. Håper snart det kommer en helg hvor jeg kan få meg en pust i bakken!! ^_^ ..men det blir ikke neste helg, for da er det tut og kjør igjen.

Leiligheten er f.o.m. i morgen innflytningsklar.. dvs. jeg må handle inn de siste tingene jeg trenger for å overleve først.. bl.a. seng og tørketrommel. Gardiner er sikkert også kjekt å ha ;)
Soon baby, soon...


..........jeg gleder meg til snøen kommer, jeg!

11. sep. 2010

Kakelibrium konfirmasjon

Kake til en gutt som heter Jack. Han skal konfirmeres på søndag og liker å spille dataspill og World of Warcraft. Jeg investerte i et spiselig bilde (150kr!!! Svindyrt! Sukk..), fordi jeg ikke er veldig kjent med WoW-verden til å lage noe frihånd på så kort varsel. Det ble en lukket valnøtt (sprikossyltetøy og valnøttkrem), selv om jeg egentlig føler at moussekaker har blitt mitt kjennemerke. Det er jo sååå godt! Bærmousse og vaniljekrem! Elller annen mousse og vanilje. Mmmm.. det er kontrastene som gjelder ;) Jeg følte vel egentlig at kaken ble litt "simpel", så jeg ble tvunget til å legge til noen små detaljer før jeg klarte å legge det fra meg for kvelden. Noen få blomster, noen sopp og litt glitter i matchende farger tenkte jeg gjorde susen.
Nå angrer jeg derimot på at jeg ikke lagde det rundt hele kaken. Den ser litt uferdig ut liksom?

Men den ble søt og grei da? Forhåpentligvis kjenner Jack igjen figuren på kaken og den smaker sikkert også godt. Denne gangen har jeg smørkrem under lokk! ;)






4. sep. 2010

Helenes kakelibrium planlegger

Denne uken skjer følgende (utenom arbeidstiden fra 6-17 inkl. reisevei)

mandag 6. Bake og fylle sjokoladekake. Lage bursdagskort til mamma. Trene bryst, skuldre og triceps.
tirsdag 7. Mammas bursdag! Trene rygg, biceps og mage.
onsdag 8. Bake to sukkerbrød. Ta ut jordbær/bringebær og marsipan. Handle kremfløte. Løpe!
torsdag 9. Lillebror kommer hjem fra Australia og Hong-Kong. Fylle og dekorere to sukkerbrød. Løpe!
Fredag 10. Levere konfirmasjonskake: World og Warcraft til Jack. Lage sjørøverskip av sjokoladekake.
Lørdag 11./Søndag 12. Levere sjørøverskip til Ole-Jørgen. Trene ben og mage.

22. aug. 2010

Bryllupsnervene er endelig over

og kaken er servert. Jeg er ikke fornøyd med resultatet, men jeg har lært masse til en eventuelt annen anledning. Jeg har lært at jeg skal bruke smørkrem under lokk og la det stivne før jeg trekker kaken i marsipan (Takk Agata og Camilla). Og kanskje også bruke tykkere marsipan. I tillegg skal jeg ikke være redd for om jeg har nok roser. Bruk heller flere roser så de ikke blir flatklemte av neste lag med kake. Det er godt vi lærer så lenge vi lever. Og hadde man ikke kunnet utvikle seg og jobbe for å bli bedre hadde livet vært temmelig kjedelig. Ihvertfall synes jeg det er gøy å ha noe å strekke seg etter i egentlig ganske mye forskjellig av det jeg gjør; helse, matlaging, baking, oppdragelse, personlig utvikling, faglig utvikling m.m.

Her kan dere se forløpet til kaken -som tok flere dager å forberede: planlegge, handle ingredienser, bake sukkerbrød, lage fyll, fylle kaken, trekke den med marsipan, frakte den og dekorere den. Jeg synes ikke det var verdt alt strevet! Ikke når jeg ble misfornøyd med hvordan kaken ble seende ut til slutt. Eller.. den ser jo grei ut og smakte sikkert greit, men den ble jo rynkete!!! Jeg måtte ha fri fra jobben hele fredagen i forveien, barnevakt i tre dager.. Det ble et tonn oppvask.

Bunner, fat, separator i glass. Separatoren som skulle skille det nest øverste og øverste laget av kaken fikk jeg ikke brukt. Kaken skulle fraktes i trapper, så jeg tok ikke sjansen på å sette det opp. Kanskje en annen gang i steden.


Nesten 2 kg bringebær og 4 kg marsipan!!!


Dette er den kjelen vi vanligvis har pinnekjøtt i. Dette er bringebærmousse med bringebær i.. klar til å fylles på kakebunnene.


Kakebunnene lagt utover bordet klare til å fylles. Smørkremdik rundt kanten for å holde fyllet på plass.


Roser og brudeslør for til sammen 1140kr!! Jeg har aldri hatt så mye blomster på en gang før. Egentlig skulle jeg bruke peoner, men sesongen for disse vakre blomstene var over for noen uker siden. Dermed tenkte jeg blekrosa roser med grønt i, men de rosene som hadde kommet inn den uken var ikke noe pene.. de var altfor lyse i fargen og i tillegg var de av en spesiell rosetype som ikke åpner seg skikkelig. Dermed falt valget på rustrosa.
Jeg visste ikke, eller hadde ihvertfall ikke tenkt over, at det var forskjell i måten roser springer ut på. Jeg skal gjøre mer research hvis det blir en neste gang med friske blomster. Disse holdt seg imidlertid utrolig godt selv om de ikke stod i vann! Over et døgn på testblomstene!


Den ble jo litt vakker likevel da?!

Figurene deres var jo bare helt herlige!!! En vakker trollkvinne/prinsesse med tryllestav
og en ridder i rustning med sverd. Ikke det helt tradisjonelle, men personlig og sååå sjarmerende!

Slik ble bordet dandert, romantisk med roseblader strødd utover. Jeg knøt et silkebånd rundt kakekniven og festet en roseknopp på den slik at det skulle stå i stil til båndet rundt det øverste kakelaget.
En stor takk til betjeningen som hjalp meg å klippe roser!
PS: Jeg satt den sammen blant veps og 5-åringer som stakk av med deler som jeg måtte jage rundt i stuen.

Jeg fikk forresten akkurat melding fra vertskapet. Sitat: "Fantastisk kake!!! :-) Utrolig vellykket!! Vidar :-D" Jeg håper de mener det :) Haha.. det varer nok bare til de får se regningen tenker jeg ;)

Toetasjes konfirmasjonskake



med bringebærmousse og bringebær i to lag, valnøttkrem i ett og banankrem i et annet. Jeg brukte i tillegg hvit sjokoladesmørkrem som dik for å holde fyllet inne i kaken slik at jeg skulle unngå at fyllet reagerte med marsipanen. Den ble mighty goOOdy! Dette første bildet er et "mobile upload" ettersom fargen på bildene jeg tok med kameraet mitt ble så blasse. Det skyldes vel at jeg tok bildene sendt på kvelden, var sliten, brukte blits og hadde dårlig kontrastbakgrunn. Jeg er kjempefornøyd med hvordan denne kaken ble. Jeg hadde raskt tenkt ut hovedtrekkene på kaken; fargene og mønsteret på de to kakene, men blomstene og bladene ble improvisert på plass mot slutten. Den ble ren og enkel i uttrykket. Bladene ble stukket ut med utstikker og preget med en "veiner". Jeg synes de ser så levende ut der de er tilfeldig palssert noen få steder på det øverste laget, akkurat som de har drysset ned fra et tre. Passende nå som vi går mot høsten.









Personlig synes jeg vel egentlig at vaniljekrem er bedre enn banankrem. Da mener jeg gul vaniljekrem fra Piano blandet med Tine pisket kremfløte. Likevel kan dette være skummelt å bruke etetrsom vaniljekremen enkelt kan reagere med marsipantrekket slik at maripanen smelter. Valnøttkrem er også kjempegodt.


Noen små tips:



  • Pisk alltid krem som skal brukes til kaker med melis i stedenfor sukker. Dette gir en fastere konsistens bedre tilpasset kaker.

  • Kremkaker er best om de tilberedes dagen i forveien. Da rekker sukkerbrødet å trekke til seg fukt; herav navnet bløtkake.

  • Kremkaker bør egentlig alltid oppbevares kjølig (kjølerom eller nederst i kjøleskap). Da smaker de best -synes jeg.

  • Pynting av kremkaker bør alltid gjøres samme dag som kaken skal serveres. Dette avhenger også av vanskelighetsgrad og mengde pynt.

  • Tykt marsipanlokk gir plettfritt resultat. Personlig synes jeg at jo tynnere marsipan, dess bedre smak.

16. aug. 2010

Ny sjørøverskute


Jeg irriterte meg blågrønn siden jeg glemte finner på sidene av fisken. Hva heter egentlig det? Det er halefinnen som er bak, ryggfinnen er på ryggen og bukfinnen under.. men hva heter egentlig "armene" til fisken? Eller armene? Sidefinner? Heter de det?
Det er gjemt en hemmelig skatt inni båten også denne gang (pokemon ball). Håper kaken falt i smak hos bursdagsbarnet. Har fortsatt ikke fått noen tilstandsrapport.

13. aug. 2010

To små testkaker



..denne første har allerede nådd sitt kakelibrium da den ble spist opp på rekorttid... sistnevnte skal stå i kjøleskap og romtemperatur x antall timer så jeg får undersøkt den nærmere i morgen.



I og med at jeg skal levere bryllupskake til helgen fant jeg ut at jeg skulle lage noen kaker for å finne ut hvor tykk marsipan som er best egnet til å trekke kaker med, eksperimentere litt med fyll og oppbevaring. Det resulterte i to små kaker :) Yummy!


Veldig gøy å teste ut nytt utstyr også. Det får jeg garantert bruk for :D Nå må jeg løpe.. har altfor mye jeg skulle ha gjort: handle, bake to sjokoladekaker (som skal bli til en sjørøverskute på søndag), ned i leiligheten og kikke og så løpe en liten mil. :D Jeg skal lage 5 etasjes bryllupskake neste helg!! Det blir et spennende prosjekt! I tillegg fikk jeg forespørsel om en kake til en konfirmasjon jeg skal i. Jeg klarer selvsagt ikke si nei. Jeg tenkte "5 kaker.. nja.. hva er vel en kake fra eller til?". Det endte med at jeg meldte meg frivillig til å lage en toetasjes kake til konfirmasjonen også. Dermed sitter jeg der neste helg med ikke mindre enn 7 kaker som skal lages, dekoreres og leveres. Snakk om å ta seg vann over hodet og inn igjennom ørene ;D Wish me luck!

6. aug. 2010

Tvillingdåp

De som skulle ha kaken bestilte en anti-babyrosa&blå kake, så jeg måtte bruke noen andre farger enn de tradisjonelle. Slet litt med uttrykket deres. Jeg hadde glemt kameraet på sommerhuset, så jeg fikk tatt bilde med mobilkameraet. Det ble dessverre ikke så bra.

Jeg tok vanlig betalt for denne kaken. Det jeg ikke tenkte på på forhånd var at den tok dobbelt så lang tid som "alle de andre" kakene ettersom jeg måtte lage detaljer til to figurer. Stønn! Det tok mye lenger tid enn jeg hadde regnet med og ble småstresset for at jeg ikke skulle bli ferdig. Det ble en lang økt. Nå vet jeg ihvertfall det til neste gang.

Snakk om å lære "the hard way" :D

Ciao

Søk i denne bloggen