21. des. 2011

Cupcake heaven


Knebøy, strakmark, utfall, liggende lårcurl, sittende knestrekker, tåhev i benpressmaskin og 30 minutter på tredemølle var gårsdagens treningsøkt. Får håpe stimulering av disse større muskelgruppene har påvirkning på forbrenningen av godsakene som skal fordøyes i løpet av den kommende uken. Hvert år tenker jeg at jeg skal være moderat, men det blir bare med tanken. Jeg liker julemat! Og mat generelt! Og kaker! Akkurat det med å være glad i kaker er nok for mitt eget vedkommende dessverre noe jeg har arvet fra min far og hans side av familien. Der går de fleste i kategorien Cookie Monsters (no offense).
Hvert år tenker jeg også at jeg skal komme meg ut i skiløypa og forbrenne bort kaker og ribbeflesk, men meg, fjelluft og god mat er som regel en salig søvnig kombinasjon. I år skal jeg være flink. Henrik må komme seg ut på skiene sine han også. I år har jeg bare gode grunner for å komme meg ut på tur!


Og jeg tar med meg tre bøker (optimistisk som jeg er); Elizabeth George, Simon Zadek og Tom Egeland, så har jeg noen gode grunner for å bli inne også. De skal fordøyes i kronologisk rekkefølge.
 
Det beste med kakebaking er etter å få et enestående resultat er å spise kakene. Det skal selvfølgelig også gjøres i dagene som kommer. Ååå det skal bli godt med litt ferie!

20. des. 2011

Sweet cupcakes for everyone

Siden vi alle elsker dem har jeg samlet noen ideer til ulike typer cupcakes det kan være enkelt å lage på egen hånd. Det er så mange spennende muligheter. Jeg er av den formening om at når det er fest skal det være skikkelig fest og ellers bør man leve så sunt man kan. Hos meg blir det "skikkelig fest" sånn ca. et par ganger i måneden. Nå i juletiden.. et par, tre ganger om dagen..

Til den nyfødte: herlige duse farger og pynt i sukkerpasta.

Til katteelskeren: Hello Kitty supcakes med pynt i sukkerpasta/fondant.

Til den beleste: Sjokolademuffins eller oreo cupcakes med mørk sjokoladekrem.
Pyntet med halve oreos og mini oreos og halve gule non-stop.

Til golferen: Vaniljecupcakes med grønnfarget (konsentrert pastafarge) melisglasur,
marsipanglofball og hjemmelaget tannpirkerflagg.

 Sommerlig: Med en sprøytetipp, et par forskjellige farger til å farge smørkrem
og en blomsterutstikker er mye gjort.

Til den barnslige og fargerike: Fondant i ulike farger og en spiselig penn
til å tegne øyne og munn. 

Cookiemonster: Blå smørkrem, fondantøyne og sjokoladepupiller,
samt knuste Maryland cookies. 


Spiderman: Fondant/marsipan topping over smørkrem med
sjokolademønster og "jukse"figurer i plast (for 200kr ekskl. fakt får man 50 stk.
og det sparer en for masse arbeid og får et profesjonelt uttrykk).

Og det beste er, synes jeg,
 når muffinsene kan lages slik at de matcher en hovedkake,
f.eks. en slik som denne:

Drømmeoppdraget for en som er
førstegenerasjon Nintendo NES og Supermario Bros.

Det skal ikke så mye til for å sette den lille prikken over i'en i selskapet og virkelig imponere jubilanten og gjestene med en gjennomført stil. Og barneselskapene til poden blir aldri de samme uten. Jeg kan ikke få sagt mange nok ganger hvor staselig det var med muffins med bæsj på i min egen sønns treårsdag. Jeg bakte Brannbilen Bernard (Finley the fire engine) sjokoladekake og hadde matchende gulrotkakemuffins til. Og så var det denne hundevennen hans som hadde løpt rundt og bæsjet på muffinsene før selskapet begynte. Gjett om det var stas.


19. des. 2011

Himmelsk trøffelkrem



Denne trøffelkremen er for ekte sjokoholikere som meg selv og mens jeg streifer innom temaet sjokoholisme; please tilgi meg for å ha syndet i dag! Mandager er aldri en god dag å påbegynne et nytt og bedre liv. La meg prøve på nytt i morgen.... igjen!

Her kommer uansett oppskriften på trøllekremen over alle trøffelkremer. Den er mektig og passer til alle sjokoladekaker eller konfektkaker. Den bør lages én dag, hvis ikke to, før den skal spises. Dette er en av de beste sjokoladekremene jeg har smakt i hele mitt liv.

8 egg (2 hele + 6 eggeplommer)
460 g sukker
3 dl fløte

Kok opp under omrøring og la koke noen sekunder før kjelen tas av platen. Ha biter av 2 plater kokesjokolade av god kvalitet og 500 g usaltet smør i kjelen og la det smelte. Kjøl ned og sett i kjøleskap med plastfolie over eller i boks med lokk. Det kan gjerne stå natten over. Pisk opp og ha på kaken. Det kan også være godt med en liten dæsj (1-2 ss) Cognac.



17. des. 2011

Sweet


Det er så godt med helg. Jeg har vært sliten etter en tøff uke, så i morgen skal jeg bare være hjemme og samle krefter. Planen er å ta ut alt fra garderobeskapene mine og rydde, men det må nesten gjøres en tid på døgnet hvor lillegutt ikke er våken. Når han er våken skal vi leke og da helst med biler; en gul bil som heter Starwars, en grønn bil som heter Harry Knøl og en svart selvlysende bil som heter Rakfisk. En god venn besøkte meg fra onsdag til fredag, hvilket jeg satt veldig pris på. Derav navnet Rakfisk. Alle på Henriks avdeling i barnehagen har begynt å kalle hverandre Rakfisk og synes det er veldig gøy. Ellers fortalte Henrik meg her om dagen at mormoren hans, eller Molle som han kaller henne, hadde snakket gammelt til ham. Det likte han ikke. Jeg skriver så mye jeg kan opp i den lille boken og foreviger det.

Det blir mer kakespising enn det er kakebaking om dagen og trening har jeg bare gitt opp. MAn må kunne ha lov til å kose seg litt også, bare det ikke blir like mye som i fjor da jeg gikk opp 8 kg. Det ble litt i meste laget. Jeg har fortsatt +3 kg som jeg "sliter med" å bli kvitt.


I dag var vi på Putti Plutti Pott i Oslo spektrum. Henrik synes teater og musikk er kjempestas! Ellers har jeg gjort noe annet som er litt morsomt, men det får jeg eventuelt komme tilbake til.

14. des. 2011

Ferdig pepperkakehus


Omsider overkom jeg min egen prestasjonsangst og er nå endelig ferdig med pyntingen av årets pepperkakehus. Det er første gangen jeg har pyntet et pepperkakehus på denne måten (og ikke med vanlig royal icing og non-stop), så jeg er kjempefornøyd. Jeg synes faktisk det ble helt perfekt! Hvilket minner meg om at jeg må justere bittelitte grann til for at det skal bli perfekt. Jeg kom akkurat på noe jeg har glemt. Jeg har glemt å skyggelegge panelet. Det kommer til å sette kronen på verket, så jeg får ta det i morgen. Synd at det ikke kommer til sin rett med mobilkamera og svak belysning. Det er så nydelig i virkeligheten! Det er glitter på snøen og kanel på grøten.

Det er litt tidkrevende, men egentlig ganske lett å lage et slikt pepperkakehus. Under finner du fremgangsmåten dersom du selv ønsker å gjøre et forsøk på noe lignende. Utgangspunktet er et helt vanlig ferdigstekt pepperkakehus satt sammen med sukkerkaramell. Bland en porsjon royal icing med eggehvite og melis til passe konsistens. Bestem et design på forhånd og kjøp inn eller lag sukkerpasta/MMF i ønskede farger. Jeg har brukt vanlig ferdigkjøpt sukkerpasta som jeg har farget med blå pastafarge. Dersom jeg hadde hatt mikrobølgeovn hadde jeg helt klart laget MMF fra bunnen. For de som ikke vet hvordan dette gjøres kommer oppskriften på det før jeg beskriver fremgangsmåten.

Marsmellowsfondant (MMF)
1 pose marsmellows
ca. 1 pk melis
2 ss delfiafett

Varm en pose marsmellows i mikrobølgeovn sammen med noen spiseskjeer delfiafett. Rør innimellom til alt er smeltet. Bland inn melis til deigen får en passe konsistens. Tåler måneder innpakket i plast i romtemperatur eller det kan fryses. Passer ypperlig som pyntetrekk til blant annet sjokoladekaker. Barn E*L*S*K*E*R det!

Fremgangsmåte for pepperkakehus

 Først kjevlet jeg ut deigen. Deretter skar jeg den opp
i strimler i den tykkelsen og lengden jeg ønsket.

Deretter smurte jeg en og en liten del av pepperkakehuset
inn med royal icing (med kniv) og limte stimler med sukkerpaste
ved siden av hverandre.

 Jeg modellerte to små ekorn, et tre med kvister og
snø. Deretter kjevlet jeg ut hvit sukkerpasta som jeg
dekket kakefatet med slik at det skulle se ut som snø. Jeg skar av
overflødig pasta og limte på et bånd (fra panduro) rundt kakebrettet.
Jeg la deretter noen pepperkakestrimler inntil husveggen slik
at det skulle se ut som ved. Og til slutt helte jeg litt royal icing
over veden og litt rundt omkring på fatet og over treet.

Søte lille ekorn!

Jeg fortsatte å trekke taket med sukkerpasta og
tegne på detaljer på døren.

Til slutt lagde jeg noen små steinheller som
jeg limte på trappen. Strødde glitter og magic sparkles
over snøen, og satte ut en bolle med grøt til Stabbursnissen.


13. des. 2011

-Sweet January-


Da var januar omtrent fullbooket. Den 7. januar skal jeg i bursdag og vors før vi stikker til byen på Emil og Samuel. Påfølgende helg skal jeg levere to bursdagskaker og så blir det en dåpskake en av de siste helgene i januar. Gleder meg! Det blir helt nye prosjekter alle sammen. Og jeg føler meg så beæret hver gang noen spør meg om å bake til deres helt spesielle anledning! Tusen takk skal dere ha :)

Smurf it up! Det første prosjektet er til den 13. januar og skal være en smurfekake til en jentebursdag. Her er noen bilder jeg har funnet frem som inspirasjon slik at kreativiteten kan blomstre i underbevisstheten frem til dagen jeg skal bake:



Jeg må bare si at ut ifra bildet til venstre å dømme, er dette oppdraget definitivt i min gate. Det er Det lille bakeriet som gjelder når det er de små detaljene som teller! (haha) 


 Jeg har også fått i oppdrag å lage en Hello Kitty prinsessekake til en jente som blir tre år den 17. januar. Her er noen inspirerende bilder for det kommende prosjektet. Jeg elsker å planlegge og gjør det gjerne grundig og lang tid i forveien, men jeg ser nok for meg noe rosa. Kaken skal leveres i en barnehage og skal væe uten egg, så jeg må passe ekstra godt på å unngå harde deler så ingen risikerer å få noe i halsen eller brekke en tann (eks. unngå buk av sukkerperler. Det finnes rimeligere varianter av sukkerperler nemlig, men det kan jeg jo eventuelt komme tilbake til.)



 

Det blir også en guttedåp en av de to siste i januar. Sistnevnte trengte stooor kake og de har sett seg ut et design de liker. Det blir en ganske tardisjonell toetasjes kake, men med blå detaljer. Blir gøy å se kaken i den varianten også og det hadde vært morsomt om jeg hadde klart å komme opp med en spennende twist. Får se hva jeg kan komme på. Kanskje jeg måsmiske med pappa for å få tilgang til noen av de litrene med blåbær han plukket nå i høst. De trenger sikkert litt hjelp til å få bedre plass i fryseren etter hvert. Blåbær blir bra i en blå kake! Og det er jo så godt. Spesielt sammen med jordbær, banan og vanilje... MMMmm.

12. des. 2011

Pepperkakehus

I helgen hadde Henrik og jeg besøk. Henriks bestevenn fra barnehagen, Magnus, kom en tur. Og så kom min kusine og hennes to barn, Mathias og William. Vi skulle bake pepperkaker. To ord: SERIØST KAOS!

Jeg var redd for at vi ikke skulle ha nok deig, så jeg hadde kjøpt inn tre kilo for å være på den sikre siden. Der stod Eva og jeg med fire barn; en toåring, to treåringer og en femåring, og tre kilo pepperkakedeig. Vi satte igang, Magnus reiste hjem i halv fem tiden, de andre i fem tiden og jeg fortsatte å steke pepperkaker til kl 19:30. Trodde jeg skulle bli sprø av pipingen på ovnen. Å steke pepperkaker fra hvert tiende minutt fra kl 14:00 til kl 19:30 skal jeg love dere er slitsomt. Spesielt med så mange krevende små barn høye på sukker!

Ovnen pep etter ti minutter, men så pep den igjen etter to minutter fordi kakene var for lyse, deretter nytt brett inn, passe på guttene, kjevle og stikke ut kaker, pip-pip, kakene var for lyse, to minutter til, pip-pip, brett ut, nytt brett inn, passe guttaboyz, kjevle, stikke kaker, lage hus, pip-pip, for lyse kaker, pip-pip-pip, nytt brett i ovnen, passe guttene, kjevle mer deig, gi vann, gi mat, gi kaker, pip-pip, for lyse kaker, ett minutt til, pip-pip-pip-pip, fortsatt litt lyse, ett minutt til, pip-pip-pip-pip, brett ut, nytt brett inn, kjevle, kjevle, stikke, passe guttene, pip-pip, for lys, et minutt til, pip-pip-pip-pip.

Ok, dere skjønner tegningen. Søndagen fortsatte bakingen; gulrotkake, kakemenn og kavreflarn. Vet ikke hvor mage kilo jeg ha gått opp nå, men det blir garantert noen ettersom jeg nå sitter med totalt mellom fire om fem kilo ferdigstekte pepperkaker.

Her er første prototype 1 av Det lille bakeriet før pynt. Og det skal pyntes :)



10. des. 2011

Ett eneste budskap

 

Nå tennes tusen julelys

Nå tennes tusen julelys,
det stråler rundt vår jord.
Og himlens stjerner blinker ned
til liten og til stor.

Og over land og by i kveld
går julens glade bud.
Om han som fødtes i en stall.
Vår Frelser og vår Gud.

Du stjerne over Betlehem,
send dine stråler ned.
Og minn oss om at julens bud
er kjærlighet og fred.

Til hvert et fattig hjerte send
et lysstreif ifra sky.
Så finner det den rette vei,
og det blir jul på ny.


9. des. 2011

What doesn't kill you makes you stronger



Til en Svært Spesiell person på jobb, eller rettere sagt flere Svært Spesielle personer: Hva skulle jeg gjort uten dere? Tusen takk for støtten og de nydelige blomstene! Kjempekoselig, men virkelig ikke nødvendig! Jeg er ikke akkurat døende, men uansett setter jeg pris på dere og måten dere viser at dere bryr dere. Dette betyr all verden for meg :)

Og til arbeidskollega fra tidligere jobb for gårsdagens motto som blie tilsendt pr. mail: "what doesn't kill you makes you stronger". Den traff spikeren på hodet!

Gjett forresten hvem som har vært på pepperkakebaking i går (også)?! Jo, det er oss! Så effektive! Hva har vi lært? Jo, fire små lekser: 1. Sett på timer, 2. bruk mel eller pepperkakedeig fra kjøleskapet, 3. finskjær kantene på pepperkakehuset etter steking mens kaken er varm og 4. ikke legge gullringer på benken mens vi baker. Jeg skal gå litt i dybden på nr. 4.

Vi var på middagsbesøk hos en venninne og hennes to barn på fem og tre år. Jeg hadde med Henrik, sønnen min på tre år. Vel hjemme kom jeg til å tenke på at jeg hadde glemt mine to gullringer på benken og sendte melding til venninnen min. Sekunder senere fikk jeg svaret: "Hei, vet du hvor du la dem? Ser de ikke skjønner du ;("

STRESS!!

Den første gullringen mamma noen sinne kjøpte til seg selv og en kreta ring i rødaktig gull som jeg også hadde fått av mamma, var borte vekk. Jeg svarte hvor jeg hadde lagt de og fikk til svar at det ikke lå noe der. De lå heller ikke på benken da mannen hennes hadde fotografert oss tidligere på kvelden.

Så kom jeg på at jeg har en treåring som snakker. Jeg satte meg ned ved siden av Henrik og her er dialogen vår:
Meg: "Henrik. Nå trenger jeg hjelp fra deg. Jeg har mistet ringene mine og vet ikke hvor de er. Henrik, har du sett ringene til mamma?"
Henrik: "Sander tok de"
Meg: (litt lettet, vi er på sporet!) "Tok Sander ringene mine?"
Henrik: "Sander tok de. Sander tok ringene fra deg, mamma."
Meg: "Okay, Henrik. Hvor tok Sander mamma sine ringer?"
Henrik: "Til sofaen. Sander skulle bare låne de litt."

Jeg sendte meldinger til venninnen min og fikk til svar at de lette, men uten å finne de. Jeg fortsatte dialogen med Henrik.

Meg: "Så du hvor det ble av ringene til mamma?"
Henrik: "Sander tok de."
Meg: "Hvor tok Sander ringene mine?"
Henrik: "I sofaen."
Meg: "I den store sofaen?"
Henrik: "Ja, i Sander sin sofa som er bitte-bitte-liten." Og så viste han meg med fingrene.
Meg: "I sofaen til mammaen og pappaen til Sander?"
Henrik: "Ja, i Sander sin sofa. Den store. Og den lille. Som er såååå liten."
Meg: "Hvor i sofaen hadde han de da?"Henrik: "På sofaen. Under sofaen. Og bak en pute."
Meg: "Ok. Og etter det da?"
Henrik: "Og så gikk Sander og kastet de i do. Og så trakk han ned."
Meg: (lettere forstyrret) "Tok Sander mamma sine ringer med på do?"
Henrik: "Og så forsvant de laaaangt ned i røret og så var de ikke mer." Troverdig nok ettersom Henrik selv tømte en full boks med Flux ned i toalettet hjemme to dager i forveien. Jeg stusset litt ettersom det var spillopper som jeg vet noen av barnapå Henriks avdeling i barnehagen var veldig opptatta av om dagen. Å se ting forsvinne ned i do.
Meg: "Trakk Sander ned ringene mine i do? Er du sikker?"
Henrik: "De forsvant laaaangt ned i røret."
På dette stadiet begynte jeg å hisse meg opp og heve stemmen. Og da ville ikke Henrik hjelpe meg noe mer. Jeg måtte be om unnskyldning og forklare at det ikke var han jeg var sint på, men at jeg var fortvilet fordi ringene var i do. Plutselig endret han historien sin. Sander hadde ikke kastet de i do likevel. Jeg fortalte at det var viktig at han snakket sant. Henrik lurte på om noen kom til å bli sinte på Sander da. Jeg svarte at nei, ingen skal bli sint på Sander. Dette er ingen sin feil. Vi prøver bare å finne ringene siden de er borte. Og så fortalte jeg at han er veldig flink som hjelper til så mye. Jeg fant ut at det var best å vente litt med den videre dialogen, men senere etter vi hadde lagt oss tok jeg opp tråden. Henrik gjentok gang på gang at Sander hadde hatt de i sofaen og under sofaen for å leke med de. Det viste seg også at Henrik hadde lånt den ene og prøvd den på fingeren sin.

Jeg så for meg at ringene var forsvunnet langt ned i do og ut i havet sånn som Karius og Baktis på flåten sin (bare at ringene mine ikke hadde noen flåte slik at de ville havnet dypt nede på havets/renseanleggets bunn) og hadde for lengst sendt melding til venninnen min om at det er bare "ting", det er ikke så farlig. Jeg også tøstet meg med at det bare var "ting" selv om jeg var lei meg på grunn av affeksjonsverdien i ringene.

Meg: "Henrik. Nå fikk jeg nettopp beskjed om at mammaen til Sander har funnet den ene ringen. DU har vært kjempeflink å hjelpe til!" Henrik ble glad og tullet seg inn i dynen. Vi leste eventyr og nervene roet seg gradvis. En siste sms bekreftet at begge ringene hadde dukket opp; én under sofaen og én i en stol.

Meg: "Henrik. Nå har mammaen og pappaen til Sander funnet begge gullringene til mamma. Så flink du er som hjalp oss med å finne de. Det hadde vi ikke klart uten deg." Jeg kysset ham i pannen.
Henrik: "Ja, jeg er det!" Og så smilte han og sovnet like etter.

8. des. 2011

Av de syv slag vi baker til jul har vi åtte igjen...

Og det er fordi vi sjelden klarer å begrense oss. I år har vi bestemt oss for å gå for følgende slag:
-Pepperkaker
-Serinakaker
-Sara Bernhard (smelter på tungen og er elsket av de fleste)
-Havremakroner
-Mor Monsen
-Sandkaker
-Berlinerkranser
-Kransekake
-Kakemenn
-og så spørs det vel om ikke det må bli en Franz Joseph (billigvarianten av Sara Bernhard og for de som elsker MYE kake er denne midt i blinken siden den går i en langpanne)

Lurer på om jeg har glemt noe nå? :) Vi har godtefat og konfekt i tillegg, så vi skal nok uansett ikke sulte ihjel. Jo, stemmer: Vi MÅ ha gulrotkake. Den er så heavenly heaven!

Selv om vi får gjester på lørdag for å bistå oss i pepperkakebakingen har vi allerede tyvstartet litt. Serinakaker og et lite lass pepperkaker er allerede i boks:

"Hei du! fikk ikke du nok kakedeig, kanskje?!"




Ekte Serinakaker
150 g smør

250 g hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
100 g sukker
1 egg

Pensling og dryss
1 eggehvite
1 dl perlesukker
1 dl hakkede mandler

Smør smuldres sammen med det tørre. Sammenpisket egg og sukker blandes i. Trilles ut til små kuler som presses flate med en gaffel. Pensles med eggehvite og dryss med blandingen av perlesukker og mandler. Stekes på 200 grader midt i ovnen i 10-12 minutter.

Litt lettere serinakaker
150 g smør

200 g hvetemel
50 g hi-maize
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
100 g sukrin
1 egg

Pensling og dryss
1 eggehvite
1 dl perlesukker
1 dl hakkede mandler

Næringsinnhold per 100 gram: Energi: 296 kcal • protein: 6,5 • karbohydrat: 21 • fett: 20,7 • fiber: 6,3.

Synes de ser litt mørke ut i fargen, men det er ikke jeg som skal spise de uansett.






Ikke så mange av de ihvertfall... ;)

7. des. 2011

Hva blir du inspirert av?

Jeg inspireres av det jeg anser som tilnærmet perfekt og fullkomment. Det er en subjektiv evaluering basert på min oppfatning av hva det vil si å være perfekt. Andre ting som inspirerer er blant annet en søken etter kontinuerlig utvikling og forbedring. Det tror jeg gjelder på omtrent alle områder i livet, også når det gjelder kakebaking :)

Her er noen av de kakene som fungerte som inspirasjon til byllupskaken jeg lagde i høst (OBS. Disse har jeg ikke laget selv!);

Jeg simpelthen elsker disse fantastisk vakre rosene. Jeg liker også kombinasjonen av ulike typer mønstre på kakedelene og hvordan kaken fremstår som en helhet. Den er elegant og har særpreg.
 Denne kaken er mer hardcore. Absolutt ikke i min gate, men i forhold til den første kaken viser denne den skarpe kontrasten mellom myke og harde linjer, samt hvit og svart bakgrunn. Hvor tett perlene plasseres ha også innvirkning på hvilket inntrykk kaken gir.
På denne kaken er pipingen tilnærmet perfekt! Jeg elsker hvordan det har blitt gjort og hvordan perlebården glinser.

Noen ganger kan det enkle ofte være det beste. Ettersom brudeparet i høst ønsket en svart-hvit kake med matchende cupcakes ble det naturlig å se på ulike typer cupcake stands og hvordan andre har løst en slik oppgave tidligere. Hadde jeg hatt skillsene ville jeg nok definitivt gått for en kvadratisk kake. Arbeidet som er lagt i kaken avbildet over er enorm; det er krevende å trekke en firkantet kake. Og i dette tilfellet er det i tillegg til hovedkaken trukket ca. 100 minikaker. Ett ord: Nice!

28. nov. 2011

GulrotCAKE

Jeg blir helt flau av denne bloggen som ikke er noen blogg, men som er en dårlig side hvor jeg occationally legger ut bilder av noen random cakes jeg har laget. Har litt lyst til å opprette en helt ny blogg og gjøre noe skikkelig ut av det. Kanskje arrangere kurs en gang i ny og ne. Skrive oftere, inspirere. Vise hva jeg blir inspirert av. Men så tenker jeg; hva er vitsen? Det er vel ingen som vil ta seg bryet med å lese det jeg skriver uansett, eller er det? Da handler det vel om å lage et konsept som fenger. Jeg får finne på et navn, lage en visjon og forretningsidé, formidle mine tanker og verdier, og kjøpe et passende domene, så kanskje?

Mine foreldre har nettopp hatt julebord. For anledningen spurte de om jeg kunne dekorere en kake for de. Klart jeg kan. Avlyste daten jeg hadde (sukk!) og stilte meg på kjøkkenet i steden.

I utgangspunktet har jeg en idé til en skikkelig festkake, men det ble for mye kake i forhold til antall gjester, så jeg fikk ikke lov til å lage stor kake. Det ble dermed en enkel gulrotkake i steden.

MMmmm.. gulrotkake er godt da!

20. nov. 2011

A pice of Henrik'c christmas calendar

Mens jeg venter på snø og desember, med adventsstaker og annet som følger med, har jeg begynt å lage adventskalender til Henrik. Jeg ønsket meg alltid gavekalender da jeg var liten- Flere av venninnene mine fikk det av sine foreldre og jeg synes det var så fint. Henrik er så liten at han blir like fornøyd med sjokoladekalender, men jeg har likevel gjort et forsøk på å lage noe ekstra ut av adventstiden for den lille skatten min. Kalenderpakkene består av små aktiviteter som å tenne adventsstaker, pynte til jul, skrive julekort, bake pepperkaker, skitur og gå på skøyter, det er sjokoladenisser og mini-kinderegg, én pakke er faktisk tom: -da skal vi snakke om at vi må sette pris på det vi har og gi hverandre og de vi er glad i en god klem, og så er det legogravemaskin i nr. 24.


Synes jeg skimter julens ånd stigende opp av pakke nr. 3?!

Det blir koselig å sette igang med litt baking igjen ihvertfall, selv om det nok blir kaker av det litt mer tradisjonelle slaget enn jeg vanligvis lager. Sikler på ny kjøkkenmaskin. Liker KitchenAid -Pink selvfølgelig eller Brushed Nickel, men dersom jeg først skal gjøre en slik investering vil jeg nok mer enn mest sannsynlig gå for en Kenwood Major Titanium pga. ytelse og volum.

31. okt. 2011

A piece of Thomas the tank engine

Thomas toget til toårig entusiast. Det er et lite slit å lage figurkaker da det er mange deler og farger som skal skjæres ut og modelleres. Denne kaken består av to sjokoladekaker som er formet som Thomas toget. Deretter er den blitt trukket i farget marsipan. Det er tidkrevende å lage en slik kake. Det krever en dag med forberedelser i form av å bake kakene, ta oppvask og finne ut hvilke farger/deler man trenger til kaken. Ofte må man også handle inn en del farger eller utstyr. Deretter bruker man en halv evighet på å skjære ut og trekke kaken, samt eventuelt å modellere de ulike delene. Det er så godt å se at det kan bli et bra resultat av noe som underveis ser så håpløst ut å fullføre. Og når klokken slår 24:00 på kvelden er endelig kaken ferdig. Og det er jeg også. Da gjenstår bare opprydningen og vaskingen som ikke varer stort lenger enn 01:30. Om det er verdt strevet? Det får den lille Thomas toget entusiasten svare på.

Piece out! ;o)

15. okt. 2011

Hestekake

I går bakte og dekorerte jeg kake til en jente som skulle feire sin 9 års dag. Hun liker rosa, lilla og hest. Oppdraget bestod i å lage en hestekake. Jeg modellerte for første gang en hest i sukkerpasta. Den ligner litt på en ku, men jeg er kjempefornøyd med det endelige resultatet:
  De ble veldig fornøyde med den etter hva jeg har fått rapportert. Moro å kunne prøve noe nytt. Bakeskillsene kommer seg! Så gøy.

11. okt. 2011

A slice of anniversary

80 års lag med mørke sjokoladecupcakes og ostekrem.
 
 ..til å matche hovedkaken som var en toetasjes marsipanbløtkake fylt med bringebær, bringebærmousse og romkrem. Søt og god -a slice of life...






















It's a piece of cake!

Søk i denne bloggen